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Bater a margarina/manteiga e o açucar na batedeira até ficar
esbranquiçado (potência máxima). Adicionar as gemas e bater novamente
até ficar esbranquiçado novamente (potência máxima). Adicionar a farinha
de trigo, o coco ralado e 2 xícaras de leite de coco e bater novamente
(potência máxima). Misturar o fermento com o 1/2 xícara de leite
integral (em 2 vezes) e adicionar na mistura (potência mínima). Bater as
claras em neve separadamente e adicionar na mistura. Bater mais um pouco
(potência mínima). Terminar de misturar manualmente e despejar em forma
untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido à temperatura de 180oC
até assar (+/- 50min).
Bater a margarina/manteiga e o açucar na batedeira até ficar
esbranquiçado (potência máxima). Adicionar as gemas e bater novamente
até ficar esbranquiçado novamente (potência máxima). Adicionar o fubá, a
farinha de trigo, e 1 1/2 xícara de leite e bater novamente (potência
máxima). Misturar o fermento com o restante do leite (em 2 vezes) e
adicionar na mistura (potência mínima). Bater as claras em neve
separadamente e adicionar na mistura. Bater mais um pouco (potência
mínima). Terminar de misturar manualmente e despejar em forma untada e
enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido à temperatura de 180oC até
assar (+/- 50min).
Coloque os ingredientes numa bacia. Trabalhe a massa com as mãos até
ficar homogênea e soltando dos dedos. Distribua a massa nas formas e
coloque o recheio, faça tampinhas e cubra as empadas. Pincele a gema e
arrume-as numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 205 graus por 35 minutos.
Em uma panela adicione o leite e leve ao fogo para ferver. Quando
estiver fervendo adicione o vinagre e misture. Desligue o fogo e deixe
descansar por 20 minutos. Apos este tempo, adicione o leite ja coalhado
em um voil e exprema todo soro ate que a coalhada fique bem sequinha.
Coloque a coalhada no liquidificador e adicione a manteiga, o sal e o
leite. Bata por 3 minutos na velocidade maxima. Transfira para um
recipiente e leve a geladeira por 3 horas. Dura mais de uma semana na geladeira.
Misturar com as mões a carne moída, o ovo e o creme de
cebola até ficar uma massa homogêna. Com as mãos,
fazer uma bola de carne com a quantidade desejada e jogar de uma
mão para a outra até ficar uma bola homogênia.
Colocar a bola de carne sobre papel manteiga e apertá-lo
até ficar igual ao formato do hamburger. Fritar. Misturar queijo
e tomate a gosto no sanduíche.
Refogar a cebola e o alho-poró no azeite, acrescentando em
seguida sal, pimenta do reino e noz moscada. Depois da cebola murchar,
acrescentar a batata baroa e refogar mais um pouco para a batata pegar o
gosto do tempero. Colocar água e apurar a quantidade de sal.
Abafar e cozinhar por cerca de 20min depois da água entrar em
ebulição. Quando a batata estiver no ponto de desmanchar,
bater no liquidificador para homogeneização.
Em uma panela, misturar todos os ingredientes menos o côco ralado e
levar para cozinhar em fogo baixo em uma panela semi-tampada. Mexer
sempre para não colar no fundo da panela e amassar com uma colher de pau
para desmanchar a abóbora. Misturar o côco com 20 minutos antes de
finalizar o cozimento. Tempo de preparo: + ou - 40min.
Dans un verre, émietter avec un couteau le 1/2 cube de levure,
ajouter un peu d’eau tiède et le sucre. Bien remuer, enlever la
cuillère et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, dans le
bac de la machine à pain, mettre le lait, le sel et le beurre
fondu. Ajouter la farine. Mettre dans le bac dans la machine à pain.
Não deixe o amendoim torrar muito para não ficar
amargando. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre
até soltar da panela. Ao mexer vc verá q ele começa
a não grudar no fundo da panela. Antes escolha o local para
colocá-lo para endurecer, pode ser na na pedra da pia. Coloque o
doce em colheradas, mas ter que ser rápida pq ele começa a endurecer.
Aqueça a manteiga e doure nela a cebola. Junte o frango e mexa
bem. Tempera com sal e pimenta. Aqueça o conhaque em uma conhca
até pegar fogo e despeje-o sobre o frango, flambando-o. Junte o
cogumelo, tomate, catchup e a mostarda e deixe ferver por cerca de
10min. No momento de servir, agite a lata de creme de leite, abra-a e
despeje-a sobre o frango, aquecendo sem ferver. Sirva o strogonoff
acompanhado de batalha frita ou batata palha.
Torrar o amendoim. Usar um moedor de carnes para moer o amendoim
torrado. Depois de triturado, misturar a farinha de mandioca crua com
açucar e sal e passar no moedor. Para finalizar, passar a mistura mais
uma vez no moedor.
Colocar a canjica com água para cozimento na pressão por +
ou - 30min. Depois de cozida, misturar todos os ingredientes na canjica
e levar ao fogo para ferver.
Misturar fermento, leite, açúcar, sal, óleo,
água e ovo. Juntar farinha até soltar da vasilha. Colocar
a massa na bancada para amassar. Quando agarrar na mão, junte
mais farinha para soltar. Quando parar de agarrar, enrole a massa e
corte em 9 pedaços. Coloque no tabuleiro e deixae a massa
descansar por 2h. Levar ao forno à 200 graus por uns 20-30min.
Quando começar a corar, molhe a superfície do pão
com água e açúcar usando um pincel.
Coloque o funghi em uma tigela e cubra com água quente. Deixe
hidratar por 30min. Escorra o funghi, coe a água e reserve os
dois separadamente. Aqueça metade da manteiga e refogue a cebola.
Junte o arroz e refogue-o bem. Tempere com sal e pimenta. Adicione o
vinho e mexa até evaporar. Acrescente a água do funghi e
mexa até quase secar.
Retire a gordura do lagarto e tempere-o com sal e pimenta. em uma panela
de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a
carne. Retire e reserve. na mesma panela, frite o bacon. Volte a carne
para a panela, adicione o vinho, a cebola, o salsão, o vinagre, o
alho, o louro, o caldo de carne e o sal. Cubra com água, tampe a
panela, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora, após iniciar a pressão.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma frigideira
quente, coloque uma concha de massa, espalhe na frigideira e frite; vire
o outro lado e torne a fritar. Recheie com carne moída (ou
franco, ou camarões etc), enrole as panquecas. Ponha em um
refratário e cubra com molho de tomate. Polvilhe queijo
parmesão e coloque-as no forno.
No liquidificador, misturar o pinolli, alho, manjericão, azeite,
sal e pimenta do reino e bater um pouco. Uma vez misturados os
ingredientes, acrescentar o queijo e adicionar azeite até que o
quejo comece a misturar com os outros ingredientes.
Juntar gengibre, alho, pimenta vermelha, molho shoyo, molho de
pimenta-alho e acucar numa frigideira ate comecar a ferver. Em uma
tigela separada, mixturar o caldo de galinha e dissolver o amido de
milho. Juntar a mistura de amido de milho na mistura do molho shoyo e
adicionar o dry sherry ate a mistura engrossar. Pronto para ser usado
com legumes ou carnes.
Na batedeira, junte a mateiga e o açucar, batendo até
formar uma mistura homogênea. Suavemente adicione o creme de leite
sem soro e deixe bater até misturar completamente. No pirex molhe
os biscoitos de maizena no soro misturado com chocolate em pó e
licor e espalhe no pirex. Depois jogue a mistura feita na batedeira e
leve à geladeira. Algumas horas depois, faça o recheio de
doce de leite.
Colocar em uma panela o leite, os tabletes de caldo, a margarina e o
sal. Levar ao forno e esperar até ferver, misturando. Diminuir o
fogo. Acrescentar a farinha de uma só vez. Mexer bem até
que a massa desgrude da panela e não grude nas mãos.
Deixar esfriar um pouco. Bater a clara e depois a gema até
misturar bastante. Passar os salgadinhos recheados no ovo e depois na
farinha de rosca. Esperar o óleo esquentar bem e dar uma pequena
fritura até o salgado ficar da cor desejada.
Corte a beringela em pedaços pequenos, esfregue com sal e deixe
descansar por 15 minutos. Aqueça o azeite e refogue bem o alho, a
cebola e o pimentão. Escorra a beringela, acrescente ao refogado
e deixe cozinhar por 10min em fogo brando, mexendo sempre. Coloque
o orégano, a salsinha e a pimenta e mexa bem. Despeje o vinagre e
deixe cozinhar mais uns minutos.
Misturar a margarina, o ovo, o leite, o sal e a farinha de trigo até dar
ponto. Deixar descansar por 15 minutos. Levar a massa para o forno (180
graus) e assar até dourar.
