Szechuan Sauce



disk INGREDIENTES:

  • 2 colher de mesa dry sherry (bebida alcóolica);
  • 1 1/2 colher de sopa de gengibre picado;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1/2 colher de cha pimenta vermelha seco esmagado;
  • 1/2 caneca de caldo de galinha ou legumes;
  • 2 colher de cha de amido de milho;
  • 1 1/2 colher de sopa de molho shoyo;
  • 1 colher de sopa de molho asiatico pimenta-alho;
  • 1 colher de cha de acucar.

MODO DE PREPARO:

Juntar gengibre, alho, pimenta vermelha, molho shoyo, molho de pimenta-alho e acucar numa frigideira ate comecar a ferver. Em uma tigela separada, mixturar o caldo de galinha e dissolver o amido de milho. Juntar a mistura de amido de milho na mistura do molho shoyo e adicionar o dry sherry ate a mistura engrossar. Pronto para ser usado com legumes ou carnes.